8 Resep Ikan Salmon Untuk Anak yang Menggugah Selera

3 minggu lalu, by duniabunda

resep ikan salmon

Bunda bingung bagaimana mengolah hidangan ikan salmon yang lezat dan disukai oleh anak? Ini dia resep ikan salmon untuk anak yang pasti lezat dan simple.

Ikan salmon merupakan salah satu jenis ikan yang masih banyak dikonsumsi di Indonesia. Bunda masih bisa menemukannya di pasar tradisional atau supermarket terdekat.

Teksturnya yang lembut membuatnya mudah diolah menjadi masakan yang sedap dan lezat.

Bunda pasti masih sempat memberikan asupan protein melalui ikan salmon kepada si kecil. Ikan salmon memang kaya akan nutrisi dan banyak disukai anak-anak.

Apakah Bunda masih bingung apa saja olahan dari ikan salmon?

Bunda akan mengetahui beragam resep ikan salmon untuk anak yang bisa dicoba di rumah. Yuk, simak dahulu penjelasan di bawah ini!

Kandungan Nutrisi dan Manfaat Ikan Salmon

Dengan membuat masakan yang lezat dari ikan salmon, kecil kemungkinannya Bunda dan keluarga mudah terserang penyakit yang berbahaya.

Dilansir dari healthline.com, berikut adalah beberapa nutrisi dan manfaat yang dimiliki salmon untuk menjaga kesehatan.

1. Kaya akan Asam Lemak Omega 3

Salmon merupakan salah satu sumber Omega 3 terbesar, yaitu EPA dan DHA. Setiap 100 gram salmon mengandung 2,3 sampai 2,6 gram Omega 3.

Omega 3 merupakan asam lemak esensial yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh.

Oleh sebab itu, produksinya bisa ditunjang dengan asupan yang bergizi seperti ikan salmon yang sudah memenuhi kebutuhan tersebut.

Apalagi, anak-anak dalam masa pertumbuhan membutuhkan asupan Omega 3 dalam jumlah yang cukup.

EPA dan DHA memiliki beberapa manfaat bagi tubuh, yaitu:

  • Mengurangi inflamasi.
  • Menurunkan tekanan darah tinggi.
  • Mengurangi risiko terjadinya kanker.
  • Memperbarui fungsi sel arteri.

Konsumsi dua porsi salmon setiap minggu sudah cukup membantu asupan Omega 3 bagi tubuh.

2. Sumber protein terbesar

Salmon memiliki kualitas protein yang tinggi. Sama seperti Omega 3, protein hanya diperoleh melalui asupan makanan.

Setiap porsi makanan harus mengandung 20-30 gram protein yang berkualitas untuk kesehatan yang lebih optimal.

Sedangkan, setiap 100 gram salmon sudah mengandung 22 hingga 25 gram protein. Sangat membantu anak-anak, bukan?

Protein memiliki peran penting dalam kelangsungan kesehatan dan metabolisme tubuh, seperti:

  • Mempercepat penyembuhan luka.
  • Melindungi kesehatan tulang.
  • Mempertahankan massa otot.

3. Tinggi vitamin B

Seluruh kandungan vitamin B, mulai dari B1 hingga B12 sudah tercakup secara lengkap dalam setiap porsi ikan salmon.

Kumpulan vitamin B ini memiliki fungsi kerja penting dalam beberapa proses penting di dalam tubuh, seperti mengubah makanan menjadi energi, membuat dan memperbaiki DNA, serta mengurangi inflamasi untuk mencegah penyakit jantung.

Vitamin B juga memengaruhi kinerja otak dan sistem saraf menjadi lebih optimal.

Konsumsi salmon menjadi sebuah kebiasaan yang penting karena negara berkembang umumnya masih mengalami masalah kesehatan berupa defisiensi vitamin B.

Jangan biarkan si kecil kekurangan vitamin B pada masa pertumbuhan, ya Bun!

4. Salah satu sumber potasium

Salmon masih memproduksi potassium lebih banyak dibandingkan pisang dengan jumlah berat yang sama.

Potasium bermanfaat untuk mengontrol tekanan darah melalui proses pencegahan retensi air yang berlebihan serta mengurangi risiko terjadinya stroke.

Konsumsi salmon secara rutin akan membantu memenuhi kebutuhan potasium untuk anak-anak.

5. Mengandung selenium

Selenium merupakan salah satu trace mineral, yaitu nutrisi yang dibutuhkan dalam jumlah sangat sedikit.

Beberapa manfaat selenium, yaitu:

  • Melindungi kesehatan tulang.
  • Mengurangi antibodi tiroid pada pasien gangguan autoimun tiroid.
  • Menurunkan risiko terjadinya kanker.

6. Terdapat antioksidan astaxanthin

Sebagai salah satu famili karotenoid dari antioksidan, astaxanthin memberi pigmen warna merah pada salmon.

Astaxanthin akan memperkecil peluang terjadi penyakit jantung dengan menaikkan kadar HDL atau kolesterol baik dan menurunkan kolesterol jahat atau LDL.

Selain itu, astaxanthin juga bekerja sama dengan Omega 3 untuk melindungi otak dan sistem saraf dari risiko inflamasi.

Sangat cocok untuk membantu perkembangan otak anak-anak di usianya yang banyak mempelajari hal-hal baru.

Astaxanthin membantu kulit terlihat lebih muda dan terhindar dari kerusakan akibat paparan sinar matahari yang berlebihan. Kulit terasa elastis dan lebih terhidrasi.

Ragam Resep Ikan Salmon Untuk Anak yang Menggugah Selera

Setelah memahami manfaat ikan salmon bagi tubuh, tentu Bunda semakin bersemangat untuk memasakkan aneka resep ikan salmon yang sedap dan disukai anak-anak. Ada berbagai ragam cara masak ikan salmon untuk menghasilkan hidangan yang lezat. Ikan salmon bisa di goreng, dipanggang, di buat kuah dan banyak lagi. Nah berikut resep ikan salmon yang pasti menggugah selera anak-anak dan keluarga.

1. Resep Ikan Salmon Teriyaki

resep ikan salmon teriyaki

resep ikan salmon teriyaki

Bahan-bahan

  • Ikan salmon 2 potong
  • Minyak sayur 2 sendok makan
  • Mentega 1 sendok teh
  • Sagu 2 sendok makan
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya

Bahan bumbu teriyaki:

  • Kecap shoyu 1 sendok makan
  • Gula 1 sendok makan
  • Air 1 sendok makan
  • Bawang putih diparut halus 1 siung

Cara membuat

  1. Siapkan salmon dan potong-potong hingga sepanjang 5 cm.
  2. Taburkan lada dan garam kemudian diamkan selama beberapa menit. Permukaan salmon bisa dilapisi dengan sagu.
  3. Tuang dan panaskan minyak sayur di atas wajan pada api sedang. Panggang bagian kulit dari permukaan salmon terlebih dahulu selama 2 menit.
  4. Balikkan permukaan satunya dan panggang selama 1 menit kemudian api dikecilkan.
  5. Campurkan seluruh bumbu teriyaki pada sebuah wadah kemudian aduk sampai rata.
  6. Tuangkan bumbu teriyaki ke dalam wajan berisi salmon. Wajan ditutup dan didiamkan selama 2 menit.
  7. Setelah 2 menit, buka tutup dan balik permukaan ikan. Masukkan mentega.
  8. Tutup wajan selama 1 menit. Matikan api dan tunggu hingga 3 menit.
  9. Salmon Teriyaki siap disajikan.

2. Penne Carbonara Salmon

resep penne carbonara salmon pasta

resep penne carbonara salmon pasta photo via pinterest.es

Bahan-bahan

  • Salmon 3 potong
  • Penne pasta 250 gram
  • Bawang putih 2 siung
  • Susu UHT 100 ml
  • Keju cheddar parut 50 gram
  • Merica bubuk secukupnya
  • Oregano secukupnya
  • Perasan lemon secukupnya

Cara membuat

  1. Rebus penne pasta kemudian tambahkan garam dan satu sendok minyak.
  2. Cincang bawang putih sampai halus.
  3. Lumuri salmon menggunakan perasan lemon dan taburkan sedikit garam.
  4. Goreng salmon pada wajan antilengket tanpa menggunakan minyak. Jika sudah letakkan pada wadah tersendiri.
  5. Tumis bawang putih sampai harum dan masukkan pasta. Aduk sampai tercampur rata.
  6. Masukkan sedikit garam dan merica bubuk. Tuangkan susu UHT dan tambahkan keju cheddar.
  7. Taburi sedikit oregano supaya lebih sedap.
  8. Incip sedikit untuk memastikan rasanya. Tiriskan apabila sudah matang.
  9. Tambahkan garnish berupa brokoli dan keju. Sajikan untuk anak-anak.

3. Resep Ikan Salmon Saus Tiram

resep ikan salmon saus tiram

resep ikan salmon saus tiram photo via gambarikan.com

Bahan-bahan

  • Salmon 6 potong
  • Air jeruk lemon 1 sendok makan
  • Bawang putih 1 sendok teh
  • Garam 1 sendok teh
  • Bawang bombay 1 buah
  • Bawang putih 2 siung
  • Saus tiram 3 sendok makan
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

  1. Bersihkan salmon yang sudah tersedia kemudian baluri dengan bawang putih, garam, dan air jeruk lemon untuk melenyapkan bau amis.
  2. Setelah 10 menit, Bunda goreng ikan salmon.
  3. Tumis bawang bombay, garam, dan bawang putih sampai harum.
  4. Tuangkan saus tiram dan aduk sebentar. Masukkan ikan salmon ke dalam wajan.
  5. Tumis sebentar sampai tercampur dengan saus tiram.
  6. Salmon Saus Tiram siap dihidangkan untuk anak.

4. Resep Ikan Salmon Panggang atau Grilled Salmon with Mushroom Sauce

resep ikan salmon panggang

resep ikan salmon panggang

Bahan-bahan

Bahan Grilled Salmon :

  • Salmon 200 gram
  • Daun thymes secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Lemon ½ buah
  • Kaldu jamur totole secukupnya

Bahan Mushroom Sauce :

  • Jamur champignon 5 buah
  • Bawang putih 5 siung
  • Bawang bombay ¼ buah
  • Fresh milk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Daun thymes secukupnya
  • Kaldu jamur totole secukupnya
  • Air hangat secukupnya
  • Mentega secukupnya

Cara membuat :

  1. Marinasi salmon menggunakan garam, kaldu jamur totole, air perasan lemon, dan daun tyhmes selama kurang lebih 30 menit di dalam kulkas.
  2. Panaskan mentega pada wajan kemudian masukkan jamur champignon. Tumis sampai layu.
  3. Tuangkan bawang putih dan bawang bombay dan tumis sampai harum.
  4. Masukkan susu secukupnya dan incip sedikit untuk mengecek rasa.
  5. Larutkan maizena dan tuang ke dalam wajan. Atur kekentalan sesuai keinginan. Jika sudah tiriskan dan masukkan pada wadah.
  6. Panaskan grilled pan menggunakan mentega. Masukkan salmon dan grill bagian yang berkulit terlebih dahulu.
  7. Setelah kematangannya sudah cukup, balikkan sisi satunya.
  8. Apabila kematangan sudah pas sesuai selera, angkat dan sajikan bersama mushroom sauce.

5. Resep Ikan  Salmon Creamy Butter

resep ikan salmon creamy butter

resep ikan salmon creamy butter photo via cafelites.com

Bahan-bahan :

  • Salmon secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Blackpepper secukupnya
  • Olive oil secukupnya
  • Cooking cream 375 ml
  • Kaldu 125 ml
  • Bawang putih 8 siung
  • Mentega 2 sendok makan
  • Keju parmesan secukupnya
  • Lemon ½ buah
  • Oregano secukupnya

Cara membuat :

  1. Bersihkan salmon dan bumbui menggunakan blackpepper. Segera masak supaya teksturnya tetap moist.
  2. Panaskan wajan antilengket menggunakan minyak sampai benar-benar terasa.
  3. Masukkan salmon dan jangan dibolak-balik. Tiap sisi dimasak sekitar 4 sampai 5 menit. Angkat dan sisihkan ketika matang.
  4. Untuk membuat saus, lelehkan mentega dan tumis bawang putih hingga harum.
  5. Masukkan kaldu dan tunggu sampai matang.
  6. Kecilkan api kemudian tambahkan cooking cream, garam, gula, blackpepper. Jangan lupa untuk mencicipi sedikit apakah sudah pas.
  7. Masukkan keju parmesan dan aduk sampai mengental.
  8. Masukkan salmon, oregano, dan lemon kemudian sajikan sebagai masakan yang lezat.

6. Resep Ikan Salmon Mentai Rice

resep ikan salmon mentai rice

resep ikan salmon mentai rice photo via heytheresia.com

Bahan-bahan

Bahan salmon:

  • Salmon 200 gram
  • Kecap asin 4 sendok makan
  • Saus manis/mirin 2 sendok makan
  • Minyak wijen 1 sendok teh
  • Saus tiram 1 sendok makan

Bahan saus :

  • Mayonnaise 5 sendok makan
  • Saus sambal 3 sendok makan
  • Saus tomat 2 sendok makan

Bahan nasi :

  • Nasi 5 mangkuk
  • Nori/rumput laut 1 lembar ukuran 20×20 cm
  • Minyak wijen 2 sendok makan
  • Kecap asin 4 sendok makan
  • Lada bubuk 1 sendok teh

Cara membuat :

  1. Iris salmon kecil-kecil dengan ukuran kurang lebih 1 cm. Rendam dengan minyak wijen, kecap manis, saus manis, dan saus tiram dalam waktu minimal 1 jam.
  2. Oleskan mentega pada wajan dan biarkan sampai setengah panas.
  3. Masukkan nasi dan nori yang sudah dipotong-potong. Tambahkan kecap asin, minyak wijen, dan lada bubuk kemudian aduh pelan sampai merata.
  4. Campurkan semua bumbu saus dalam sebuah wadah.
  5. Siapkan wadah sajian dan letakkan nasi sebagai dasar. Letakkan salmon dan keju di atasnya. Tuangkan saus sebagai lapisan paling atas.
  6. Panggang di dalam oven selama kurang lebih 40 menit.
  7. Salmon Mentai Rice siap disantap oleh 4 orang.

7. Resep Steak Ikan Salmon

resep steak ikan salmon

resep steak ikan salmon

  • Ikan salmon 2 potong
  • Air lemon secukupnya
  • Saus inggris secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • Bawang putih 2 siung
  • Ketumbar bubuk ½ sendok teh

Bahan saus:

  • Bawang putih 1 sampai 2 siung
  • Bawang bombay ¼ buah
  • Lada hitam secukupnya
  • Air 200 ml
  • Saus tiram 3 sendok makan
  • Kecap manis 1 sendok makan
  • Saus sambal atau tomat ½ sendok makan
  • Maizena 1 sendok teh
  • Oregano secukupnya

Bahan pelengkap:

  • Buncis secukupnya
  • Wortel secukupnya
  • Kentang secukupnya

Cara membuat :

  1. Cuci salmon dengan air bersih dan kucuri air lemon. Olesi permukaan salmon menggunakan bumbu ikan.
  2. Kucuri kembali dengan saus inggris dan ratakan dengan tangan bolak-balik. Diamkan beberapa saat.
  3. Bersihkan, cuci, dan potong-potong sayuran. Rebus buncis dan wortel kemudian goreng kentang.
  4. Saatnya membuat saus. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih kemudian panaskan minyak. Tumis kedua bahan hingga layu.
  5. Tuang air dan kecilkan api. Masukkan semua bahan saus ke dalam wajan dan aduk sampai rata serta mendidih. Kematangan bisa diatur sesuai selera, jika sudah cukup, tiriskan.
  6. Panaskan teflon dengan sedikir margarin. Masak ikan salmon hingga matang, sesuaikan dengan selera.
  7. Siap disajikan bersama saus dan pelengkap lainnya.

8. Resep Ikan Salmon Lemon Garlic Butter

resep ikan salmon lemon garlic butter

resep ikan salmon lemon garlic butter photo via cafedelites.com

Bahan-bahan :

  • Salmon 250 gram
  • Bawang putih 5 siung
  • Mentega 2 sendok makan
  • Lemon 1 buah
  • Asparagus secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya

Cara membuat :

  1. Lumuri kedua sisi salmon menggunakan bawang putih, perasan lemon, garam, serta merica.
  2. Panggang salmon dan asparagus menggunakan mentega di dalam oven pada suhu 250 derajat Celcius selama 2 menit.
  3. Sajikan hidangan untuk anak-anak.

 

Beberapa resep ikan salmon di atas dapat Bunda praktikkan untuk hidangan rutin sehari-sehari. Perlu diingat, setidaknya anak-anak bisa mengonsumsi salmon 2 kali seminggu.

Dengan hidangan yang menggugah selera, anak-anak tidak akan bosan dan menjadikan masakan Bunda sebagai makanan favoritnya.

Selamat mencoba, Bun!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *